Салаты

Салат – совершенно универсальное блюдо. Он отлично подходит в качестве закуски, но при желании может употребляться и как основное блюдо. При этом рецепты салатов могут быть простыми и сложными, требующие индивидуального подхода с походом в магазин или же в стиле «что нашлось в холодильнике», поэтому они являются палочкой-выручалочкой и в случае, когда гости сваливаются как снег на голову, и в ситуации, когда вдруг, уже перед сном, сильно-сильно захотелось что-то скушать. Бутерброд с колбасой на ночь – не лучшая идея, а вот легкий фруктовый или овощной салатик – то, что нужно – и вкусно, и полезно, и готовится за пять минут.

Есть, конечно, и салаты, приготовлению которых можно уделить целый день – некоторые из них предполагают несколько подходов, между которыми должно пройти некоторое время – для пропитки ингредиентов или для приготовления соуса. Но, как правило, результат оправдывает такие временные затраты – получается необычайно вкусно и очень красиво. Да, кстати, по поводу «красиво» - это же не только блюдо, но и элемент декоративного оформления стола – к некоторым салатам даже жалко подступаться, настолько здорово они смотрятся, пока лежат в салатницах нетронутыми.